Բոլանգը հենց նոր ավարտեց Չինաստանի ամենահայտնի սննդի գործարաններից մեկի՝ «ԺենժենԼաոլաո» ընկերության սարքավորումների տեղադրումը և շահագործման հանձնումը։
«ԺենժենԼաոլաո» ընկերությունը Չինաստանում ունի առաջադեմ զոնձի (ավանդական չինական բրնձի պուդինգ) արտադրական գիծ, որի օրական արտադրողականությունը կազմում է ավելի քան 1.5 միլիոն հատ: Արագ սառեցումը ապահովում է, որ զոնձին պահպանի իր սկզբնական համը, կառուցվածքը և սննդային արժեքը:
Արագ սառեցման արտադրական գիծը բարձրորակ զոնգի արտադրելու արդյունավետ և արդյունավոր միջոց է, որը կարող է վաճառվել և բաշխվել սուպերմարկետներում և մանրածախ խանութներում՝ ապահովելով, որ հաճախորդները հասանելիություն ունենան առողջ և համեղ զոնգիի ամբողջ տարվա ընթացքում։
Արագ սառեցված սառնարանային պահեստի գործառույթը սննդամթերքը (օրինակ՝ թարմ միս, թարմ ձուկ և ծովախեցգետին, թարմ բանջարեղեն և մրգեր, սառեցված մակարոնեղեն) կամ չսառեցված սառը ըմպելիքները արագ սառեցնելն է հաստատուն ջերմաստիճանում (սովորաբար -15 ~ -18 ℃), որպեսզի դրանք կարողանան պահվել սառնարանային պահեստում։
Սառեցված սնունդը արագ սառեցման միջոցով սառնարանային պահեստներում, սննդային պարունակությունը քիչ է կոտրվում, բարձր թարմության աստիճան ունի, և այն կարող է երկար ժամանակ պահվել սառնարանային պահեստում: Սառցարանային համակարգի արդյունավետությունը բարելավելու և էներգիայի սպառումը նվազեցնելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Սակայն առաջին միտքը, որն ավելի շատ սահմանափակվում է ամենօրյա օգտագործման կառավարմամբ, օրինակ՝ ժամանակին հալեցմամբ, գոլորշիչի ջերմափոխանակման արդյունավետության բարելավումն է. սառը պահեստի դռների բացման քանակը նվազեցնելը, դռան մեջ օդային վարագույրի մեքենա ավելացնելը՝ սառը արտահոսքը նվազեցնելու համար. սառը պահեստի պատյանի կառուցվածքի լավ պահպանումը: Այս ամենը արդյունավետ է սառը պահեստում տեղափոխման արդյունավետությունը բարելավելու և էներգիայի սպառումը նվազեցնելու համար:
Սառը բեռնման և տեղադրման գործընթացի տեխնիկական կառավարման կանոնների հարցում դեռ շատ անելիք կա։ Տեխնիկական դժվարություն չկա, և դա կարելի է իրականացնել օպերատորների կարճաժամկետ ուսուցման և ինտենսիվ կառավարման միջոցով։